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喂牛有草有料效益更高

來源:南方農村報      發表日期:2022-03-25 15:52:48

        牛羊產業想有更高的收益就必須有更高的育肥效率和養殖水平。在近日召開的第六屆廣西牛羊產業發展大會上,國家肉牛牦牛體系崗位專家、江西農業大學瞿明仁教授建議,養牛業應倡導有草飼喂,既要健康養殖,也要高效養殖。
        2021年牛出欄超134萬頭
  近年來,廣西牛羊產業提質增速,發展成效行業有目共睹。官方統計數據顯示,2021年,廣西牛出欄134.38萬頭,同比增長2.5%。羊出欄245.76萬只,同比增長7.8%。牛肉、羊肉產量分別為14.03萬噸和4.02萬噸,同比增長3.0%和10.2%。
  廣西壯族自治區農業農村廳黨組成員、副廳長梁紀豪介紹,廣西毗鄰粵港澳大灣區和海南自貿區,是全國牛羊肉最大消費市場,有明顯的區位優勢,區內外可利用的有效市場空間巨大。廣西牛羊產業具有以下三大優勢:
  一是牛羊種質資源豐富,有隆林黃牛、潿洲黃牛、南丹黃牛、西林水牛、富鐘水牛、隆林黑山羊和都安山羊等地方品種,為品種改良和培育特色牛羊品種提供豐富的種質資源。
  二是甘蔗種植面積大,草山、草坡較多,草料資源較為豐富,年產甘蔗尾梢、桑枝、果皮等農作物副產品5000多萬噸,能保障牛羊產業發展飼草需求。
  三是各級黨委、政府高度重視牛羊產業,將牛羊產業作為農業支柱產業、脫貧攻堅主導產業進行培育支持,自治區政府印發《關于加快牛羊產業高質量發展助推鄉村振興的意見》,為牛羊產業發展提供了政策保障。 
        肉牛規模養殖比例僅5.2%
  廣西牛羊產業由于基礎薄弱,目前短板也很突出。梁紀豪認為,主要體現在五個方面:
  1、基礎母牛母羊存欄不足。2020年,肉牛和肉羊存欄分別為343萬頭和239萬只,其中,能繁母牛存欄167萬頭,能繁母羊存欄89萬只,排名均居全國中下游,低于周邊的云南和貴州。
  2、養殖效益不高。2020年肉牛肉羊出欄率分別為38%和95%,均低于全國平均水平10個百分點以上;肉牛、肉羊頭均產肉分別為103公斤和16公斤,肉牛低于全國平均水平44公斤,肉羊基本持平。
  3、規模養殖比例偏低。牛羊養殖多以散養、放養為主,全區規模肉牛肉羊養殖場分別只有422家和314家,規模養殖比重分別為5.2%和7.8%,在全國排名靠后,直接影響屠宰加工和冷鏈設施發展。
  4、科研支持有待加強。人才不足,導致研發實力不強,在良種培育、雜交改良、飼料飼養、疫病防控等多環節技術水平與國內水平有較大差距。
  5、疫病防控存在風險。近年來,廣西牛結核病、布氏桿菌病檢出陽性率逐步上升,另外大規模從區外,尤其是從布魯氏菌病一類地區引入活體牛羊,動 物衛生防疫體系建設不足,疫病防控風險不斷增大。
  對此,梁紀豪建議,行業應大力推廣發展“千家萬戶養母牛、企業集中育肥牛”,采用“公司基地+合作社+農戶”的產業發展運作模式;積極對接牛羊頭部企業強化合作;加快發展牛羊產業社會化服務,除人工授精和品種改良之外,還包括飼舍規劃、牛羊引進、應激調理、科學飼喂、防疫治病和市場交易等覆蓋整個牛羊產業鏈;充分利用飼草資源優勢,調整優化牛羊飼喂方式和品種結構;高度重視牛羊疫病防控。
  此外,發揮水牛資源優勢。2020年,廣西水牛存欄量210萬頭,位居全國第一,占全區存欄牛總數的三分之二,其中可繁母水牛90萬頭,年產仔36萬頭,但由于雜交改良普及率不高,年繁殖率僅為40%,遠低于黃牛規模養殖場雜交改良的繁殖率。
       精濃飼料專業化生產成趨勢
  肉牛產業想要高質量發展,養殖戶首先要了解何謂“高質量”。瞿明仁表示,我國肉牛營養飼料科技水平有了很大提升,進步也很快,但成果轉化利用很差,特別是養殖場或企業科技水平還很低。建議企業加強成果轉化利用與培訓。要提高肉牛養殖水平,必須重視牛肉科技的應用轉化;飼料必須走工業化生產的道路,要靠飼料企業強大的技術隊伍推廣轉化科技成果。
  “精、濃飼料專業化生產是南方市場的趨勢,中小型牛場自配料沒有前途”,瞿明仁認為,中小型牛場自配料很難做到質優價廉,建議中小型牛場與專業化飼料企業合作,把粗飼料解決好,把牛精心飼養好。
  同時,瞿明仁建議養殖戶明白兩個理念:首先,拒絕“無草飼喂”,倡導“有草飼喂”;其次,既要“健康養殖(喂草)”,還要“高效養殖(補精料)”。
  瞿明仁認為,無草飼喂不科學,違背了牛羊天性,容易造成酸中毒、胃潰瘍、舍內氣味重、浪費精飼料、成本高等問題。“提倡有草飼喂。而光吃草,滿足不了營養需要,雖然健康,但達不到高效。“草料結合”才能“健康高效”。
  廣西牛羊養殖多以散養、放養為主,規模養殖比重偏低。